祝賀！南通陽光養(yǎng)老代表在江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務機構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽中喜獲佳績！
10月27日，江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務機構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽決賽在揚州市舉辦，大賽以“蘇適養(yǎng)老，福享美味”為主題，來自江蘇13個設區(qū)市、14支參賽隊的56名選手同臺競技、比拼廚藝。
大賽現(xiàn)場，評委組圍繞老年人餐飲的營養(yǎng)、工藝、口感、造型、理念等多個角度進行專業(yè)評判，經(jīng)過激烈角逐，最終陽光養(yǎng)老集團廚師何志剛（右起第二位）與其他養(yǎng)老機構(gòu)的三名廚師組成的南通代表隊憑借“秋韻賞菊”作品榮獲江蘇養(yǎng)老服務機構(gòu)“老年人營養(yǎng)餐大賽”團隊二等獎，其個人獲得適老營養(yǎng)套餐二等獎的好成績！
“秋韻賞菊中所展示的正是南通地方名菜——蟹黃魚圓，它用料講究，工序較多，對魚的品種和蟹黃的制作有很高要求……”在省賽現(xiàn)場，何志剛正在向評委團詳細解說這道食譜的理念和制作工藝，綿柔白嫩的魚丸包裹著金黃的蟹籽，搭配上“秋韻菊香”的造型，讓這道傳統(tǒng)佳肴不僅富含營養(yǎng)、味道鮮美，更充滿了秋日雅趣，精巧的設計和精湛的廚藝收獲了評委組的一致好評。
此次大賽是全省在養(yǎng)老服務領域舉辦的首次膳食服務技能大賽。9月以來，市民政局牽頭在全市范圍內(nèi)開展選拔工作，市養(yǎng)老服務指導中心聯(lián)合市養(yǎng)老服務商會參照省賽技術(shù)文件及項目要求，開展了為期14天的綜合訓練和賽前模擬，并邀請專家進行點評講解及現(xiàn)場指導，力求選手作品精益求精，呈現(xiàn)最佳創(chuàng)意構(gòu)思、視覺效果和味覺體驗。
在市民政局的領導下，陽光養(yǎng)老集團認真做好組織工作，選拔公司優(yōu)秀廚師代表積極備戰(zhàn)、苦練廚藝。9月底參加2022年江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務機構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽南通地區(qū)選拔賽，何志剛與其他兄弟機構(gòu)的三位廚師一起，創(chuàng)作的參賽作品喜獲團隊一等獎的好成績，最終被遴選為參賽選手，代表南通在10月的省賽中一顯身手。
民以食為天，老年人吃得好不好，直接關(guān)系到每位老年人的生活質(zhì)量和幸福感。陽光養(yǎng)老集團將以此次大賽為契機，在市民政局的領導下，進一步優(yōu)化提升服務水平，從老年人的飲食需求出發(fā)，用高品質(zhì)、精細化、有溫度的“陽光”適老營養(yǎng)套餐，努力讓老年人吃得更營養(yǎng)、更健康、更科學、更有保障，全力守護老年人“舌尖上的幸?！?。
